Blech Lebkuchen
6 Eier, 500 g Zucker, 500 g gem. Haselnüsse, 200 g Zitronat – fein gehackt, 200 g Orangeat – fein gehackt,
4 TL Zimt
Eier mit Zucker schaumig rühren, danach Haselnüsse, Zitronat , Orangeat und Zimt unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen .
Bei 175 ° ca. 25 min backen. Noch warm den Lebkuchen in Würfeln schneiden oder ausstechen und eventuell glasieren.